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Stevia Pflanzen Samen

(Anleitung zur Aussaat - aussäen - bitte nach unten scrollen)

Stevia rebaudiana - natürliche Süße - der Zuckerersatz

Bei uns (ExoGa) ganzjährig als Samen / Saatgut bestellbar. Die Pflanzen gibt es ab ca. Mitte Mai bis ca. ende September (Wetterbedingt) im Shop (Online natürlich auch Vor-Ort) zu kaufen. Die Stecklinge gibt es immer als erstes im Jahr ca. Anfang Mai - im Onlineshop. Firmen sollten diese Pflanzen oder Stecklinge schon im Januar - spätestens Februar - vorbestellen, da durch die erhöhte Nachfrage nicht immer Freimengen gewährleistet sind. Ab 150 Pflanzen (Jungpflanzen) oder 50 Großpflanzen bitte ein gesondertes Angebot einholen - Stecklinge und Samen z. B. als Give-Aways für Firmen ab 100 Stück bestellbar.

Was / Wer ist Stevia überhaupt?

Die Stevia rebaudiana bertoni, auch bekannt als Süßblatt, Süßkraut oder Honigblatt, ist ursprünglich in den sandigen Hochebenen Paraguays und Brasiliens beheimatet. Stevia zählt zu der Familie der Asteraceae, den Korbblütengewächsen und ist somit u.a. mit den Sonnenblumen sowie dem Chicorée verwandt.

Grundinformation zur Steviapflanze:

Das sattgrüne Blatt der Stevias (auch oft Stewia geschrieben), einer immer beliebter werdenden Zierpflanze, ist lanzetten-förmig, bis zu 8 cm lang und ca. 3 cm breit, sie kann eine Höhe von einem Meter erreichen. Die Steviapflanze mag einen luftigen, sonnigen Standort und belohnt ihren Besitzer bereits nach 2 bis 3 Wochen mit einer Ernte, in Räumen stehend, kann sie jederzeit, auch mehrmals im Jahr, kleine, weiße Blüten treiben Diese auch sehr nützliche, mehrjährige Kräuterstaude mag keinen Frost und sollte deshalb während der Wintermonate in einem Wintergarten oder Gewächshaus untergebracht werden.

Der süße Zuckerersatz ...

Zucker schmeckt und ist in aller Munde, jedoch kann sich der Verzehr von Zucker nachteilig auf die Gesundheit auswirken. Menschen die an Diabetes mellitus, einer Stoffwechselerkrankung leiden und Menschen mit Übergewicht, müssen auf ihren Zuckerkonsum achten, ihn gegebenenfalls einschränken.

Diabetikern, Kindern, alle, die sich bewusst ernähren möchten, bietet Stevia eine natürliche und gesunde Alternative. Sie besitzt die Fähigkeit, in ihren Blättern Süßstoffe (Stevioside) zu speichern, diese natürlichen, hitzebeständigen (bis zu 200°C) Süßstoffe sind -getrocknet- bis zu 300 mal süßer als Zucker bzw. Saccharose - haben aber mit diesen nur das Süße gemein!
Zudem besitzt das Steviosid mehrere positive Eigenschaften: es reguliert den Blutzuckerspiegel, verbessert die Glucosetoleranz, es senkt, bei regelmäßiger Einnahme, den Blutdruck, unterbindet die Bildung von Karies, ist plaquehemmend, wirkt Antioxidianten entgegen, ist verdauungsfördernd und enthält keine Kalorien - ideal also für jeden, der auf seine schlanke Linie achten möchte oder aber an einer Saccharin-Allergie leidet. Des Weiteren enthalten die Stevia-Blätter dieses Heilkrautes, eine Menge weiterer, natürlicher Spurenelemente wie z.B. Kalzium, Magnesium, Eisen, Silizium, Selen, Zink sowie Beta-Karotin und Vitamin C. Somit kann das Honigblatt also eine positive Wirkung bei der Psorisaris und Neurodermitis oder auch Ekzemen haben und einen Einsatz in der Wundbehandlung finden.

Stevia macht keine Probleme ...

... hat aber leider eins - und das ausschließlich in der EU, denn hier hat man zum Schutz der Verbraucher, 1997, die so genannte Novel-Food-Verordnung in Kraft gesetzt (bisher bekannte Lebensmittel benötigten keinerlei Nachweise). Diese Verordnung besagt, dass Stevia rebaudiana in Deutschland und der EU nicht generell verboten ist, aber als -neues- Lebensmittel bzw. Nahrungsergänzungsmittel erst eine Zulassung benötigt. Diese Zulassung ist aber abhängig von teueren Untersuchungen der einzelnen Inhaltsstoffe, damit deren gesundheitliche Unbedenklichkeit nachgewiesen werden kann.

Stevia und daraus gewonnene Produkte (Süßstoffe) sind seit fast 40 Jahren in Japan erhältlich, weiterhin haben sie in China, Australien, Kanada, Paraguay sowie in Brasilien eine Zulassung erhalten. In den Vereinigten Staaten gelten Stevioside als Diatry Supplement (Diätprodukte) und auch die WHO, die Weltgesundheitsorganisation hat einen ADI-Wert (2004) festgelegt und somit eine Unbedenklichkeit von Stewia rebaudiana, weltweit festgelegt.
Den Guaranies, der Urbevölkerung Südamerikas ist dies alles egal, sie nutzen, wie seit Jahrhunderten ihre Stewia bzw. Süße weiterhin als Süß- und Heilpflanze und wir bieten unseren Kunden, die Stevia, ausschließlich als Zierpflanze an.

Steviaextrakt | Steviasud | Steviasüße selber herstellen?

Selbstverständlich auch zu Hause durchführbar.

1) Aus dem Steviapulver (gemahlene Blätter vom getrockneten Steviablatt), geschnittene Steviablätter bzw. ganze Blätter (frisch oder getrocknet). Dazu geben Sie einfach die Blätter in reinen Alkohol und lassen die Steviamischung ca. einen Tag ziehen. Dann wird die Steviaflüssigkeit abgesiebt und mit reinem Wasser verdünnt.

2) Wer auf den Alkohl verzichten möchte, kann die wasserverdünnte Lösung schwach erhitzen (nicht kochen!) - somit verflüchtigt sich der Alkohol zu einem grossen Teil - Achtung: Das Steviakonzentrat ist dabei aber nicht Alkoholfrei!

3) Sie können diesen Stevia-Auszug auch nur mit Wasser herstellen, hat aber den kleinen Nachteil das nicht so viel der Zuckerlosen Süße / Steviasüße (Glykoside) extrahiert werden - der Vorteil ist, das kein Alkohol im Spiel ist und Kindern die Stevia-Süße nicht verschlossen bleiben muss.

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Aussaat / Anzucht / Pflege

Aufzucht:
- Wenn Aussaat geschützt - ganzjährig möglich!
- Beste Ergebnisse mit "Coco Mix" oder Torf.
- Keimzeit ca. 14-21 Tage bei 20°C und mehr.

- Gewächshaus, Topf mit Folie/Glasscheibe von Vorteil: Samen einfach auf Erde ausstreuen und mit Handrücken andrücken. Gut wässern, jedoch keine Staunässe! Austrocknen unbedingt verhindern!

Pflege:
- Erde-Sand Gemisch in einem Topf/Kübel. - Nach ca. 12 Wochen schon Erntereif.
- Temperatur im Winter 10°C (Nicht frostfest!), besser aber ganzjährig warm (z.B. Fensterbank), dann sind sie auch ganzjährig grün!

- Gartenhaltung im Sommer, Pflanze kann geschnitten werden und treibt dann seitlich aus.

- Möglichst wenig düngen.

Absolut zu empfehlen ist auch unser Buchtip zum Thema Stevia (Siehe im Shop im Bereich Bücher).

Infos und rechtliches ...

- Steviainformationen bei Wikipedia

!!! Die Informationen über Stevia etc. dieser (kompletten) Seite spiegeln die Informationen des Internets wieder, auf deren Informationen jeder Internetsurfer Zugriff hat und stellt keine ärzliche Diagnose, fundierte Meinung oder wissenschaftliche Erkenntnis von uns dar - sondern ist eine rein persönliche Auffassungen, Eigenversuchen u. Meinungen.

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Rearing:
- if seed protected -- year-roundly possible! - best results with "CocoMix" or peat.
- period of germination approx. 14-21 days at 20° degrees Celsius and more.

- greenhouse, pot with foil/glass plate of advantage: Simply spreading on earth and pressing with backs of the hand seed. Water well, however no waterlogging! Dries out absolutely prevent!

Care:
- earth sand mixture in a pot/pail.

- after approx. 12 weeks already harvest hoarfrost.
- However, temperature in winter 10° degrees Celsius (not frostproof) improve year-roundly !

they are year-roundly then green warm (e.g. windowsill), too! Garden attitude in the summer, plant can be cut and then sprout at the side.

- act as a fertilizer as little as possible.

Our book tip for the Stevia topic also can be recommended absolutely (see in the shop in the area "books").