Ein Hammer! Der Jolokia, auch Bhut Jolokia, Naga Jolokia oder Bih Jolokia genannt, ist der neue Spitzenreiter in Sachen Schärfe bei den Chilis und wurde in das Guinnessbuch der Rekorde aufgenommen. Nachdem lange der Red Savina als schärfster Chili der Welt gehandelt wurde, ist er erst vor kurzem vom Dorset Naga abgelöst worden. Und nun tauchte dieses höllische Teil Jolokia auf und ist die Nummer 1 unter den schärfsten Chilischoten.

 

Wie auch der Naga Jolokia stammt der Bih Jolokia und der But Jolokia aus Indien und aus der Region um Assam. Er gehört zur indischen Capsicum Chinense Gruppe. Einige Autoren sehen Naga, Bih und Bhut (But) Jolokai als identisch an - es gibt anscheinend jedoch einige Unterschiede in Wuchs und Blütenansatz! Daher wird dieser Chili bei uns als allgemein Jolokia bezeichnet - es gibt leider aktuell noch keine Garantie auf Sortenechtheit etc.! Die Chilischoten können getrocknet werden und sind sehr lange haltbar. Eckdaten der Chilipflanze: Ca. 50-110cm. Früchte reifen über grün und orange nach rot ab. Chilifrüchte sind ca. 5-8cm lang und ca. 2-3cm breit.

 

In Untersuchungen (siehe Intenetsuche) zeigte der Jolokia nachweislich eine Schärfe von über eine Million Scoville Einheiten! Das ist ca. 200x schärfer wie der bekannte Tabasco und 2-3x so stark wie der bisherige spitzenreiter Red Savina Habanero!

 

 

Die Schärfe hängt erheblich vom Klima und der Erde ab! Bei uns in Deutschland werden wohl die Million Scoville daher nicht zu erreichen sein - das galt aber auch für alle anderen Chilis die Ihre Werte hier in unseren Breitengraden nicht erreichen werden!

Warnung: Wie bei allen scharfen Chilis ist das tragen von Handschuhen und ggf. Schutzbrille ein absolutes muss! Chilisamen und Schoten gehören nicht in Kinderhände und sind weit genug davon aufzubewahren.